В суде рассмотрели дело Казанского ресторана. Посетители пожаловались на то, что отравились в заведении, ресторатор, в свою очередь, заявил, что это исключено. С проверкой вышел Роспотребнадзор, которому в последнее время приходится часто закрывать точки общепита из-за нарушения санитарных норм. Нашли ли их в этот раз — выяснял Глеб Беркун.
Детально изучил не только меню, но и всю работу ресторана Роспотребнадзор после обращения двух посетительниц. Девушки заявили, что якобы заразились сальмонеллезом после обеда в ресторане плов. Санитарные врачи выявили нарушения санитарно-гигиенических и технических норм: на кухне использовали продукты с истекшим сроком годности и без маркировки. Роспотребнадзор 28 марта постановил закрыть заведение на 30 дней. В суде представители ресторана заявили, что все нарушения устранены. Суд иск об открытии чайхоны удовлетворил. Претензий к заведению больше нет.
«Пришли две девушки, пообедали у нас в ресторане — рассчитались, все было хорошо. После обеда они зашли в «Пятерочку», поели там, на следующий день, еще где-то, они поели сосиску с картошкой и после этого попали с сальмонеллой в больницу. Считаем, что решение о закрытии было жестким и, на мой субъективный взгляд, безосновательным. Сальмонеллу не нашли, проблемы были незначительными — разбитая плитка. Но когда у тебя большой трафик», — рассказал ресторатор, владелец сети ресторанов Нурислам Шарифулин.
Заведения Республики в заголовках под негативным соусом стали подаваться чаще. Только на прошлой неделе в Казани почти на месяц закрыли суши-бар «Йокосо», два месяца опечатан бар «Тень» в центре города. В Елабуге под сомнением оказалось название пекарни «Любимая печка».
По статистике Роспотребнадзора, с начала года в связи с нарушениями приостановлена деятельность 11 заведений Республики, 6 из них в Казани. При этом за аналогичный период прошлого года закрыли всего лишь два места общественного питания.
С чем связана такая волна нарушений норм?
«Возможно, с тем, что люди обращаются за медицинской помощью, и мы видим сигналы и реагируем на них. Из самых грубых нарушений — это отсутствие условий для технологических процессов. Также это то, что работают без наличия медицинских осмотров — может, он уже носитель инфекции. Также это продукция обезличенная: мы не знаем, откуда она поступила, с каким сроком годности, нет маркировки», — подчеркнула начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Назиля Хузахметова.
В Роспотребнадзоре подчеркивают: одни из основных симптомов отравления — это диарея, тошнота и боли в животе. Заниматься самолечением нельзя; необходимо срочно обратиться к врачам. И выбирать место трапезы — тщательно и внимательно.
Будьте в курсе актуальных событий! Вступайте в Telegram-канал Вести Татарстан, подписывайтесь на наш Дзен, группу в ВК и ОК
