KazanForum — это не только стратегические сессии, заседания и подписание договоров. Это еще и поле для культурного обмена. Гости более чем из ста стран мира знакомились с традициями и бытом других народов. Прошел фестиваль восточных культур, где представители разных стран показали, чем богат народ. Попробовать на вкус другие страны можно было на традиционной выставке Russia Halal Expo. Прошли и международные соревнования среди профессиональных поваров. Максим Бахарев — об атмосфере KazanForum .
Молодой повар Клекчян Грачик общается с нами, не отрываясь от своего кулинарного шедевра, от того даже на этапе приготовления он среди фаворитов.
«Сейчас я обрабатываю рыбу для дальнейшего приготовления, буду готовить рулеты из себаса. Самое главное — победить», — сказал студент Первого Московского образовательного комплекса Клекчян Грачик. И его старания однозначно прошли не зря. Такая красота получилась в итоге.
Сейчас молодые повара готовят по три блюда: это горячее, закуска и десерт. Как правило, все здесь представляют национальные блюда, но даже в традиционной кухне каждая из команд добавит свою изюминку, как в переносном, так и в буквальном смысле.
«Мы будем добавлять изюм в десерт татлы. Удивлять мы будем подачей», — поделилась студентка Торгово-технологического техникума города Альметьевска Ангелина Прокофьева.
“Изюминки будут. У нас будет соус фирменный к кыстыбыю. Смотря на состав жюри, их уже мало чем будет удивить”, — сказал студент Апастовского аграрного колледжа Владислав Валиев.
На самом деле, удивить даже прославленных поваров есть чем. Приготовить и подать даже традиционное блюдо можно нетрадиционными способами.
“Можно удивить. Я лично делал чак-чак из мороженого, кыстыбый может быть разной вариации. Здесь, я думаю, есть что-то, что они смогут показать и удивить, и мы сможем зацепиться за этот вкус и за эту подачу”, — сказал член жюри конкурса, бренд-шеф Алексей Чернов.
Состязание поваров на форуме третий год проводит Ассоциация рестораторов и отельеров Татарстана. Конкурс уже признают одним из лучших в мире среди всех поварских состязаний.
«Ассоциацией было принято решение создать свой турнир молодых поваров Юнуса Ахметзянова для того, чтобы транслировать его в мировом сообществе. Те шеф-повара, которые приезжают и представляют свои ассоциации Исламского мира, высоко оценивают этот турнир», — сказал президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан.
Пока на форуме проходят международные коллегии, сессии, сделки на миллиарды, на этой же площадке молодые повара соревнуются за лучшее блюдо, а совсем рядом проходит фестиваль восточных культур.
Участница, исполнившая один из самых патриотичных хитов России, признается: выбрала именно эту песню, потому что она известна далеко за пределами страны.
“Мне нравится эта песня, и эта песня многое говорит о русских. В моей стране слушают эту песню”, — делятся участницы фестиваля.
Атмосфера здесь настолько праздничная, что каждый начинает пританцовывать. А большие гости все больше восторгаются и форумом, и Казанью.
“Казань прекрасна, Казань великолепна. Здесь необыкновенная культура татарского народа. Татары и русские очень гостеприимные. КазаньФорум с каждым годом только улучшается и расширяется, и мы всегда с радостью возвращаемся сюда”, — сказала советник президента Йеменской Республики Фаик Саид.
И какой фестиваль без масштабной выставки?
Здесь представлены фотографии, картины, книги, аксессуары, украшения и даже музыкальные инструменты.
Чтобы показать свое уважение к представителям других народов, татарстанские студенты и просто гости форума одеваются в национальные костюмы и с удовольствием рассказывают о традициях почти каждой страны-участницы форума.
“Я представлю страну Иорданию. Сам являюсь арабистом, мне очень нравится арабская культура, арабский язык”, — поделился студент КФУ Юрий Тупикин.
Экономика индустрии красоты и творчества – еще одно заседание на форуме. Но здесь от других оно сильно отличается. Гости в основном – девушки. Помещение пестрит розовыми тонами. Чего только стоит огромный флакон духов, помада и зеркальце. Главный посыл конференции – каждый из нас уникален, по-своему красив, и национальная одежда и украшения всегда будут в моде.
“Я принимаю здесь участие уже не первый год, представляю свою компанию моды в Объединенных Арабских Эмиратах. Для меня важно на форуме заявить, что женщины из разных стран тоже могут создавать бизнесы и быть успешными”, — рассказала гостья.
За пять дней проведения форума гости уже частично приобщились к русской и татарской культурам и языкам.
Казанфорум в очередной раз показывает, что если для общения нам и нужен переводчик, то на языке культуры мы понимаем друг друга с полуслова.
Будьте в курсе актуальных событий! Вступайте в Telegram-канал Вести Татарстан, подписывайтесь на наш Дзен, группу в ВК и ОК
