Главное лакомство лета может стать и главной причиной серьёзного заболевания. За последние несколько недель в ДРКБ поступили шестеро детей с серьёзными последствиями после отравления арбузом и другими немытыми фруктами и овощами. Александр Майоров сегодня, в Международный день арбуза, выяснил, как выбрать сладкий плод, чтобы быть уверенным в его безопасности для организма.
«— А можно разрезать?
— Нет, у нас запрещено разрезать, только целиком продаём», — отвечают нам на рынке.
Торговать только неразрезанными арбузами, как, впрочем, и другими плодами и фруктами, — строгое требование Роспотребнадзора. Сладкий срез под солнцем становится местом размножения опасных бактерий. Но не все продавцы так щепетильны.
Покупка четвертинки арбуза закончилась плохо для нескольких казанцев. После такого угощения они оказались в больнице с отравлением. Среди них — шестеро детей. Одному из пострадавших — всего четыре года. Мальчик тяжело перенёс отравление.
«Я купила четвертинку арбуза. Он поел, буквально немного, но через часа два сильные приступы боли в животе были, он прям выгибался от боли, и тошнило его, то есть его постоянно рвало. Нам сделали КТ, сразу же забрали в реанимацию, и стало понятно, что это диагноз ГУС. Он очень сильно опасен для жизни», — рассказала мама пострадавшего мальчика.
Мальчик в больнице до сих пор. Сейчас его жизни уже ничего не угрожает. Получить после дегустации разрезанного арбуза можно не только кишечную инфекцию, но и тяжёлое осложнение, которое ведёт к поражению центральной нервной и сосудистой систем. В группе риска — самые маленькие.
«Ребёнок был госпитализирован с гемолитико-уремическим синдромом, после был переведён в отделение нефрологии. На данный момент состояние с положительной динамикой», — прокомментировали в пресс-службе ДРКБ.
Специалисты напоминают: срок хранения арбуза после нарезки — не больше 2–3 часов. Тщательно нужно подойти к выбору и месту покупки — нельзя покупать плоды вдоль дорог. Стоит обратить внимание на целостность кожуры и свежесть.
«Прямо симфония должна быть такая», — добавил продавец.
Без разрезов и даже рентгеновского зрения. Звонко и мелодично — значит, созрел. Если по звуку определить не удалось, можно оценить арбуз визуально.
При выборе полосатого товара стоит обратить внимание на так называемое земляное пятно. Такой оттенок вовсе не брак, а признак качества и сладости арбуза.
А вот размер, по словам экспертов, никак не влияет на вкус.
«Во всём должна быть мера. И большие плоды могут не иметь тех органолептических, то есть вкусовых свойств, которые мы от них ждём. Это может быть связано с большим количеством удобрений или с особенностями конкретного плода», — рассказал старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов.
Кроме того, учёные рекомендуют соблюдать меру: высокое содержание фруктозы и глюкозы в мякоти арбуза может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Оптимальная порция — 400–500 граммов в день, то есть примерно 2–3 ломтика.
